幅広い世代に喜ばれるようにボリューム感のある「お肉料理の段」「お魚料理の段」
2018年が素晴らしい年になりますようにと願いをこめたシェフの愛情と想いの詰まったオーエセルのおせち料理です。
 

フレンチおせち料理 二段重...(お肉料理の段、お魚料理の段)

☆早割 11月末まで 20,500円(22,140円税込)

12月からは...21,500円 (23,220円 税込)

予定数に達し次第受付終了となります。

 

リピート割 (以前ご注文いただいた方のみ)...☆500円引き(540円税込)

 

お渡し 12月31日  11時より16時まで

ヤマト運輸の冷蔵便にてもお渡し可能です。

 



おせち料理の内容

(お肉料理の段)

2018年「おせち料理・お肉料理の段」は、豪快さにこだわりしました。

・バケットポーク

バケットにポークをサンドし、ローストした「バッケト・ポーク」

ポークの旨みがバケットにうつり、ポークとバケットのハーモニー、ガーリックが香るしみだすバターがたまらない!!

サワークラフトとあわせてもGOOD!

・ローストビーフ

素材の旨みを逃さないように、じっくりと低温で調理でしあげたローストビーフ。

ピクルスやレフォールであわせておたのしみください。

・2度たのしい「茸とチキンのアヒージョ風」

 

茸とチキン、オリーブオイルを鍋にいれ、熱々にしてお召し上がりください。
味のしみこんだオリーブオイルに、ゆがいたヌードルをいれペペロンチーノ風に。
2度楽しめるお料理です。


(お魚料理の段)

2018年「おせち料理・お魚料理の段」は、「驚きとハーモニー」にこだわりしました。

・サーモンのガトー仕立て

1段目は、サーモンマリネとバジルオリーブオイルの球体。

2段目はブロッコリーのアスピック

3段目はサーモンのブランダード

まさに、ガトー(ケーキ)のような層の楽しさを感じるお料理です。

・オマール海老と白身魚のムース キャビア添え

白身魚の滑らかなムース、オマール海老のハーモニー。

そこに、キャビアの塩味をくわえた幸せいっぱいのお料理です。

 

・クレープに包まれた貝のフリカッセ

クレープの中に、貝の旨みが凝縮されたフリカッセがとろけでてきます。

何がでるかな??プレゼントのようなお料理です。

 

・カブのブランマンジェ

魚卵におおわれて、中からは真っ白で繊細でなめらかなカブのブランマンジェがあります。

蟹の身をいれて、食感と味わいにこだわったお料理です。