オーエセルのクリスマスディナーメニュー・ご予約

 

写真のお料理

4 Amuse-bouche
quatre アミューズ
キャビア/フォアグラ/エスカルゴ/フロマージュ

 

フランスの食材をそれぞれベストマッチな組み合わせをアミューズにこめました。

 

 

ワインとのマリアージュをたのしむかたへ。

お好みのワインを事前にお聞きして、お客様のいらっしゃる頃には、ベストな状態で楽しめるように準備をさせていただきます。

ワインリストなどを事前にメールにて事前に送らせて頂きます。

 

 

オーエセルの空間で素敵なクリスマスをお過ごしください。

こちらのコースは、12月22日、23日、24日、25日のみとさせていただきます。

Joyeux noël 2018

Dinner MENU  おひとり 11880円 

12/22(土)23日(日)24日(月)25日(火)のみとなります。

 

Amuse-bouche
4-Varie
リエット、ブルーチーズのムーズ、イカとオリーブトマトのラグー
エスカルゴ
Marriage:Champagne シャンパーニュ

 

1er Hors-d'œuvre
オマール海老と花野菜のアスピック キャビアを添えて 
Marriage:Champagne シャンパーニュ
 
2em Hors-d'œuvre
トリュフを貼り付けた フォアグラと茸のプディング マディラソース 
Marriage: 赤ワイン ブルゴーニュ ルージュ

 

Poisson
 パンチェッタを巻いた鮟鱇のロースト サフランソース 
Marriage:白ワイン ローヌ ブラン

 

Viands
ビーツのビスキュイをまとった 牛タンのラグー 赤ワインソース 
Marriage:赤ワイン ボルドー 
 
Dessert
クリスマスデザート
Marriage:白ワイン ケヴェルツトラミネール

 

お料理と5種類のグラスワインと合わせて楽しむペアリング おひとり4500円

 

Eau et sel
Chef  Kenji Kitou
Sommelier Megumi Kitou

 


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