☆2019 オーエセル・クリスマス☆

身体も心も、ハート💛も温まるオーエセルのクリスマス💛

2019年も頑張った身体と心にご褒美を。

 

ディナー >>>18時より20時(ラストオーダー) 12/21~25までは19時より20時30分(OS) 完全予約制

 ディナーメニュー  

ランチ   >>>11時30分より13時30分(ラストオーダー) ご予約をお願いします。

 クリスマス・ランチについてはこちら>>


Christmas Dinner Menu・・・11,000円

テーマ:
オーエセルのクリスマスは、「French 薬膳」~冬の養生 Noir/Rouge ~
「Noir 黒」免疫力を高め、「Rouge 赤」身体の中から温めて潤いを与える


漢方アドバイザーの監修の冬の養生にあわせた食材を使用し、フレンチの技法で仕上げる。 
皆様が来年も健康で楽しく過ごせるようにと願いをこめてシェフがご用意します。

 

 

オーエセルのクリスマスディナーメニュー・ご予約

 

写真のお料理

Amuse-bouche
”CRISTAL" Noir Rouge
これから始まるクリスマスの最初の一品 
キャビア/レッドキャビア

 

 

 

ワインとのマリアージュをたのしむかたへ。

お好みのワインを事前にお聞きして、お客様のいらっしゃる頃には、ベストな状態で楽しめるように準備をさせていただきます。

ワインリストなどを事前にメールにて事前に送らせて頂きます。

 

 

オーエセルの空間で素敵なクリスマスをお過ごしください。

 


Joyeux noël 2019

Dinner MENU  おひとり 11,000円 

12/21(土)22(日)23日(日)24日(月)25日(火)のみとなります。

*19時~20時30分(OS) お席が埋まり次第ごご予約終了いたします。

 

Amuse-bouche
Tartare de saumon et Caviar Noir/Rouge
キャビア イクラを散らして
サーモンのタルタルステーキ、ハーブトースト添え
Marriage:Champagne シャンパーニュ

 

1er Hors-d'œuvre
Boudin blanc Noël truffe
トリュフ入りブーダンブラン
リンゴ/ジャガイモのピュレ添え
Marriage:Alsace Pinot Gris アルザス ピノグリ
 
2em Hors-d'œuvre
Bouillon de samgue-taneg
参鶏湯 
鶏、高麗人参、もち米、クルミ、栗、クコの実、ナツメ、ショウガ  

 

Poisson
Langouste grillée
 伊勢海老のグリル 
Marriage:白ワイン ローヌ ブラン

 

Viands
Carré d’agneau roti
仔羊の背肉のロースト
Marriage:赤ワイン ボルドー 
 
Dessert
クリスマスデザート
Marriage:

 

お料理と4種類のグラスワインと合わせて楽しむペアリング 

おひとり4500円

 

Eau et sel
Chef  Kenji Kitou
Sommelier Megumi Kitou

 


メモ: * は入力必須項目です


12月4日から25日までオーエセル・クリスマスが始まりました。

店内もランチメニューもクリスマス☆

クリスマス会や忘年会にご利用ください。人数によって貸し切りも可能です。

 

クリスマス☆ランチ★スペシャルコース

 

Menu Clair ・・・・6300円 

オーエセルのスペシャリティ

 

Delice de Foie-gras avac Pomme

フォアグラとりんご

こちらはクリスマスの時期に登場します。

酸味のあるりんごとフォアグラの甘いハーモニー

 

ぜひ♪お楽しみにください。

 

クリスマス☆ランチコース

 

Menu fraicaise フルコース・・・・4200円

 

Menu Rouge    お魚メイン・・・・2500円

鴨のコンフィがメイン・・・3500円

★クリスマスランチ、毎年恒例!!

鴨のコンフィは、鴨脂のなかでじっくりと加熱することで、よりやわらかくしっとりした肉質に仕上がります。

最後にカリッと香ばしく仕上げます。

 


Menu Clair  ...6300円

メニュークレール ~ちょっとおしゃれに大人のクリスマス☆~ 

 2日前までにご予約ください。

 

シェフ鬼頭研治のエスプリ”精神”を感じるお料理の数々。
素材、技法にこだわり日々の喧騒を忘れる時間を。

 

Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre

Delice de Foie-gras avac Pomme

フォアグラとりんご

 

Poisson
 オマール海老料理

 

Viande

和牛ランプ肉のステーキ

 

Assortiment de Fromage
フランス産フロマージュ 

 

Avan Dessert
”Kir-royal”

キールロワイヤル

 

Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶
Migrardise 
ミディアルデーズ(小菓子)

 


Menu Française ...4200円

メニューフランセーズ ~2019 クリスマスランチのフルコース~

Wine:お料理にあわせたグラスワイン(¥860~)
Pearing Wine:お料理とワインのペアリング(¥2590~)

 

Amuse-bouche
アミューズブーシェ

 

Hors d'oeuvre
Blanc-manger du navet
Aspic du crabe
蟹のタルタルと
かぶのブラン・マンジェ

 

Potage
Velouté de volaile
本日のポタージュ

 

Poisson(お魚料理)
Pot-au –feu du fruits de mer
心も身体も温まる
海の幸のポー・トー・フ
*オマール海老のお料理に変更(+1400円)

 

Viande (お肉料理)
Confit de canard
聖なるローズマリーの香り
毎年人気の鴨のコンフィ

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 640円から

 

Dessert
デザート

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶) 小菓子

 

 

 


Menu Rouge  ...2500円 or 3500円

メニュールージュ~2019 クリスマスランチのコース~

 メインがお魚料理のコース・・2500円、 お肉料理のコース・・3500円

 

Amuse-bouche
アミューズブーシェ
 
Hors-d'œuvre 
Blanc-manger du navet
Aspic du crabe
蟹のタルタルと
かぶのブラン・マンジェ

 

Potage
Velouté de volaile
本日のポタージュ

 

Main(お魚料理)
Pot-au –feu du fruits de mer
心も身体も温まる
海の幸のポー・トー・フ

*お肉料理(鴨のコンフィに変更すると(+1000円)

 

Dessert
デザート

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 600円から

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶)  小菓子