☆2020 オーエセル・クリスマス☆

テーマ :絆〜美しいハーモニー〜

2020年は、歴史に残る年になりました。多くの変化が生まれ、それに対応した日常が変わりました。

コロナ禍は社会に変革をもたらし、リモートなど「おうち時間」が日常になってきました。

家族ともに過ごす時間。お互いを思いやり、ぶつかったりして生まれたのは、絆。

今年は、絆から生まれる美しいハーモニーをテーマにしました。

お互いが寄り添いあいうことで余韻のひととき。

 

オーエセルのクリスマスは12月2日(水)~12月27日まで。

毎年、お客様が楽しみにしていただいているオーエセルのクリスマス。今年も素敵なクリスマスになるように、シェフともども考えております。この期間、いつでもクリスマス。華やかな空間で大切な人とお過ごしください。

 

☆ディナー >>>18:00~20:00(OS)21:30CLOSED 完全予約制

 MENU Noel  メニュー・ノエル 10,000円(12月10日から27日までの18日間期間限定コース

 *Menu Artistique (9000円)のコースは、(12/10~27)ご用意できません)

 ディナーメニュー 5000円、7000円、12000円がございます。

 

☆ランチ   >>>11:30~13:30(OS)14:30CLOSED 予約をお勧めします。

 クリスマス・ランチについてはこちら>>


Menu Noël ・・・10,000円(税抜)

≪12月10日から27日までの期間限定コース≫

 

テーマ:絆〜美しいハーモニー〜
2020年は私たちには様々な出来事が起き、

その中で生まれた絆をテーマに、お互いが寄り添うことで生まれる美しいハーモニーをコース料理に込めました。大切な人と過ごす思い出に残るクリスマスを。

 

 

オーエセルのクリスマスディナーメニュー

 

写真のお料理

2つが見事に調和した

「2style フォアグラ」

 

 

ワインとのマリアージュをたのしむかたへ。

お好みのワインを事前にお聞きして、お客様のいらっしゃる頃には、ベストな状態で楽しめるように準備をさせていただきます。

ワインリストなどを事前にメールにて事前に送らせて頂きます。

 

 

オーエセルの空間で素敵なクリスマスをお過ごしください。

 


Joyeux noël 2020

Dinner MENU  おひとり 10,000円 

12月10日~27日 18:00~20:00(OS)21:30 closed

 ご予約は3日前までにご予約ください

12月24日、25日、26日はこちらのメニューのみとなります。

 

1ere Hors-d'œuvre

Tartare de crevettes, cavier

パリパリのリソールに乗せた 海老のタルタルとキャビア

Marriage:Vin Mousse ロゼ・スパークリング

 

2eme  Hors-d'œuvre

foie-gras 2style

2つが見事に調和した「2style フォアグラ」

パンプディング フォワグラ ア・ラ・モード

サツマイモのムースとフォワグラクリーム

Marriage:Alsace Pinot Gris アルザス ピノグリ
 
3eme Hors-d'œuvre

Parmentier de langue de bœuf

パルマンティエスタイル

冬の根菜と牛舌のラグー

Marriage:Rhone  グルナッシュ

 

Poisson

Queues de homard à la nage

オマール海老のナージュ

Marriage:Sud-France シャルドネ

 

Viands

Escalope rumsteck légumes de saisons

Sauce aux champions

牛ランプのステーキ 野菜添え

マッシュルームソース

Marriage:Bordeaux メルロー
 
Dessert
クリスマスデザート
Marriage:ケヴェルツトラミネール

 

Café

食後のコーヒー(紅茶)

 

Pairing wine 

お料理と6種類のグラスワインと合わせて楽しむペアリング 

おひとり5200円

 

Eau et sel
Chef  Kenji Kitou
Sommelier Megumi Kitou

 


ランチも12月2日から27日までオーエセル・クリスマスが始まります。

店内もランチメニューもクリスマス☆

 

 

クリスマス☆ランチ★スペシャルコース

 

Menu Clair ・・・・6300円 

オーエセルのスペシャリティ

 

Delice de Foie-gras avac Pomme

フォアグラとりんご

こちらはクリスマスの時期に登場します。

酸味のあるりんごとフォアグラの甘いハーモニー

 

ぜひ♪お楽しみにください。

 

クリスマス☆ランチコース

 

Menu fraicaise フルコース・・・・4200円

 

Menu Rouge    お魚メイン・・・・2500円

鴨のコンフィがメイン・・・3500円

★クリスマスランチ、毎年恒例!!

鴨のコンフィは、鴨脂のなかでじっくりと加熱することで、よりやわらかくしっとりした肉質に仕上がります。

最後にカリッと香ばしく仕上げます。

 


Menu Clair  ...6300円

メニュークレール ~ちょっとおしゃれに大人のクリスマス☆~ 

 2日前までにご予約ください。

 

シェフ鬼頭研治のエスプリ”精神”を感じるお料理の数々。
素材、技法にこだわり日々の喧騒を忘れる時間を。

 

Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre

Delice de Foie-gras avac Pomme

フォアグラとりんご

 

Poisson
 オマール海老料理

 

Viande

牛ランプ肉のステーキ

*鴨のコンフィをご希望の方は事前にお伝えください。

 

Assortiment de Fromage
フランス産フロマージュ 

 

Avan Dessert
”Kir-royal”

キールロワイヤル

 

Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶
Migrardise 
ミディアルデーズ(小菓子)

 


Menu Française ...4200円

メニューフランセーズ ~2020 クリスマスランチのフルコース~

Wine:お料理にあわせたグラスワイン(¥860~)
Pearing Wine:お料理とワインのペアリング(¥2590~)

 

*内容は12月1日に公開予定

Amuse-bouche
アミューズブーシェ

 

Hors d'oeuvre
クリスマス・オードブル

 

Potage
本日のポタージュ

 

Poisson(お魚料理)

心温まるお魚料理

*オマール海老のお料理に変更(+1400円)

 

Viande (お肉料理)
Confit de canard
聖なるローズマリーの香り
毎年人気の鴨のコンフィ

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 640円から

 

Dessert
デザート

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶) 小菓子

 

 

 


Menu Rouge  ...2500円 or 3500円

メニュールージュ~2020 クリスマスランチのコース~

 メインがお魚料理のコース・・2500円、 お肉料理のコース・・3500円

 

Amuse-bouche
アミューズブーシェ
 
Hors-d'œuvre 
クリスマス・オードブル

 

Potage
Velouté de volaile
本日のポタージュ

 

Main お魚料理かお肉料理どちらかチョイス

Poisoon(お魚料理)
お魚料理

 

or 

Viande (お肉料理)
Confit de canard
聖なるローズマリーの香り
毎年人気の鴨のコンフィ

 

Dessert
デザート

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 600円から

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶)  小菓子