サラマンカホールで開催されるコンサートにあわせたテーマを設けて、ワインとお料理を楽しみます。
コンサートの前のランチタイムや、コンサートの後のディナーにご利用ください。
～心躍る美の時間～
１６年間パリ・オペラ座でエトワールをつとめたアニエス・ルテステュ ピアノと織りなす奇跡の美の世界
フランス料理と合わせて楽しむ「余韻」の時間をお楽しみください。
１．コンサート情報
2019年10月6日（日） 14:30開場 15:00開演 サラマンカホール公演
「パリ・オペラ座 伝説のエトワール アニエス・ルテステュ～変貌する美」
コンサート情報はこちらから。
コンサート会場はサラマンカホール、お食事はオーエセルとなります。移動時間は車で５分ほど。
公共交通機関は岐阜バスの利用が便利です。詳細はお問合せください。
２．プラン
◎ランチプラン コンサート前にフランス料理を楽しむ（コース料理・1ドリンク付）・・・コンサートセット券 10,000円
（コンサートチケットお持ちの方 4,000円）
◎ディナープラン コンサート終了後にフランス料理を楽しむ（フルコース料理・1ドリンク付）・・・コンサートセット券 13,000円
（コンサートチケットお持ちの方 7000円）
◎ワイン付きディナーペアプラン
【コンサートの余韻の中、飲みたいのはこのワイン】ソムリエセレクション
今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような女性醸造家アニエス・パケが造る「オークセイ・デュレス ルージュ」
（ディナーフルコース、ブルゴーニュ赤ワイン・2人で1本）
コンサートのセット券 ペアで36,000円
（コンサートチケットお持ちの方 ペアで 24,000円）
▼プランのお申込み
美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワイン
Agnès Paquet アニェス・パケ
2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
Auxey-Duresses Rouge
オークセイ・デュレス ルージュ
1.5ha。平均樹齢25年。畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。石灰質に富む土壌。新樽率15％で12ヶ月間の熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め
ピノノワール 100％
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
バレエとピアノの美の世界を堪能したあとに、お勧めしたいのはこちらのワイン。ワインの美を追求するために、努力を惜しまず、自然からの味わいを忠実に表現したワイン。
フランス料理・ワイン・ピアノ・バレエから構成される「心躍る美の時間」をお楽しみください。
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