お料理にあわせてワインを楽しむ。

お料理とワインは、相乗効果によってさらに食事をたのしいものへとかえていきます。

オーエセルでは、国別味わい別に様々なワインをそろえております。ワインはセラーにて、皆様からの出番をお待ちしております。
セラーは一定の温度、湿度が保たれている場所ですが、シャンパーニュ、白ワインには飲み頃温度ではないときがあります。ソムリエとしては、いい温度、いい状態でお客様に楽しんでほしいと思っています。
飲みたいワインがお決まりの場合は、ご予約の際にお伝えいただきたいのです。お決まりでない場合も、どんなワインがよいのか、ご予算に応じて事前にお客様と打ち合わせができましたら、有難いです。
ワインとお料理が生みだす、幸せな出会いを多くの人に楽しんでほしいと願っています。

オーエセル ソムリエール 鬼頭恵


今!楽しむワインたち

アルザスワイン~冬~

 

ドイツとの国境を接するアルザス地方。

歴史に翻弄されながらも、アルザスのブドウ畑は幾世紀にも渡り、その土地とともに発展をしてきました。

 

ヴォージュ山脈からの恵をうけ、ブドウはゆっくりと成熟し、偉大なフィネスを備えたアロマがうまれます。

多彩のテロワールこそ、アルザスワインに、その真髄と、他にはみられない複雑なニュアンスを与えています。

 

様々なバリエーションをもつアルザスワインを1年間かけて、ご紹介する「アルザスフェア」を開催します。

 

岐阜県が友好提携をむすんでいるオーラン県。コルマール市は、高山市と。

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