オーエセルのディナーは完全の予約制です。
オーエセルのディナーメニューは、シェフが季節感を大切に食材のバランスやコースの流れなどを考えて組み立てたコースです。
お料理にあわせてワインもお楽しみください。メニューの下にペアリングワインもご紹介しております。
事前にワインもご予約いただくと飲み頃に準備いたします。
お誕生日や記念日にご利用が多いです。デザートにメッセージカードを添えますので、ぜひ♪ご利用ください。
オーエセルですごす時間が、思い出に残ってもらえたらうれしいです。
Dinner Menu
Menu Ｄ_Saison
メニュー Ｄセゾン フルコース 7,700円
食材や色で表現するアーティスティックなフランス料理。
ゆっくりしたひと時をお過ごしください。
Amuse-bouche
シェフから最初の一品
1er plats
海の幸のキッシュと
カリッと香ばしいソフトシェルクラブ
2ème plats
幸せ感じる季節のスープ
Poisson
本日のお魚料理
Viandes
仔牛に海老を詰めたルーラード
Dessert
シェフのデザート
Cafe ou The
コーヒー 又は紅茶
Canelé
カヌレ
Menu Artistique
メニュー アーティスティック フルコース 9,900円
フレンチの技法で仕上げたシェフの感性のひかるアーティスティックなお料理。
記念日やご褒美の食事会にご利用いただいております。
ワインとともにお楽しみください。 （2日前までにご予約ください）
Amuse-bouche
シェフから最初の一品
1er plats
奥美濃古地鶏と茸のシブースト
2ème plats
熟成ベーコンのジューで温めた
魚介と野菜のシンフォニー
Poisson
本日のお魚料理
Viandes
口のなかでとろける
牛タンのラグーのソテー
Fromage
ナチュラルチーズ
Dessert
シェフのデザート
Cafe ou The
コーヒー 又は紅茶
Canelé
カヌレ
Menu L’harmonie
メニュー ラーモニー フルコース 13,200円
素材通しの組み合わせが美しいハーモニーを奏でる 【ラーモニー】
”岐阜”の食材とフレンチの組み合わせに、シェフの想いを込めてコース
1er plats
シェフから最初の一品
2ème plats
ゴロゴロ味わいチャウダー
アワビ／ムール／帆立貝
3ème plats
牛タンのパルマンティエ
Poisson
プリプリッに仕上げた
オマール海老のロティ
Viandes
細心の火加減で調理した飛騨牛
赤ワイン香る 赤ワインバターを載せて
Riz
鮎のリゾット
Fromage
ナチュラルチーズ
Avan Dessert
デザートの前のデザート
Dessert
シェフのデザート
Cafe ou The
コーヒー 又は紅茶
Migrardise
ミディアルデーズ（小菓子）
※12月1日～25日は、【メニューノエル】に変わります。
Menu premie
メニュー プルミエ フルコース 16,500円
プレミエール ”上質”なお料理 をお楽しみください。
お皿の上で繰り広げられるのは、１つ１つが美しく、まさに プレミアにふさわしいお料理です。
1er plats
スルメイカのタルタル／キャビア
2ème plats
伊勢海老のカルパッチオ
小さく切った野菜と一緒に
3ème plats
飛騨牛の生ハムでつつんだ フォアグラのクロケット
Poisson
伊勢海老のビスクに浮かべた
鮮魚のロティ
Viandes
仔羊のロースト ポテトグラタン添え
Fromage
ナチュラルチーズ
Avan Dessert
デザートの前のデザート
Dessert
シェフのデザート
Cafe ou The
コーヒー 又は紅茶
Migrardise
ミディアルデーズ（小菓子）
Anniversary...大切な記念日に
サプライズのお手伝いもいたします。
お誕生日などのサプライズな演出として、シャンパンやワインや
花束などのプレゼントをご用意されてはいかがでしょうか？
すでにご予約いただいたお客様や、お祝いの席に参加できない方からのサプライズも承ります。