オーエセルのディナーは完全の予約制です。

 

オーエセルのディナーメニューは、シェフが季節感を大切に食材のバランスやコースの流れなどを考えて組み立てたコースです。

お料理にあわせてワインもお楽しみください。メニューの下にペアリングワインもご紹介しております。

事前にワインもご予約いただくと飲み頃に準備いたします。

お誕生日や記念日にご利用が多いです。デザートにメッセージカードを添えますので、ぜひ♪ご利用ください。

オーエセルですごす時間が思い出に残ってもらえたらうれしいです。

 

≪ディナータイム 営業時間 ≫

ご予約時間 18時〜20時 Order Stop 

終了時間 21:30

 

≪ご予約期日≫

〇Menu Saison E ¥5,500(税込)

〇Menu Saison S ¥7,700(税込)

前日までにお願いします。

 

〇Menu Artistique  ¥9,900(税込)  〇Menu l'harmonie ¥13,200(税込)  〇Menu premiere ¥16500  (税込) 

3日前までお願いします。

 

Anniversary Plan (お二人で22,000円~税込)

2日前までお願いいたします。

 

 

Dinner Menu

季節のおすすめ料理

les plats de saison"E"  季節のお料理を楽しむ セゾンE ¥5,500
les plats de saison"S"  季節のお料理を楽しむ セゾンS ¥7,700
les plats artistiques アーティスティックなお料理を楽しむ ¥9,900
les plats l'harmonie ハーモニーの美しいお料理をたのしむ ¥13,200
les plats de première “プレミア”上質なお料理をたのしむ ¥16,500

上記の価格は、消費税を含んでおります。


Anniversary...大切な記念日に

オーエセルで過ごす”アニバーサリー"

記念日やプロポーズ、など大切な人と過ごす幸せな時間。オーエセルがお手伝いします。

結納や顔あわせ、慶事法要などもご利用ください。

サプライズのお手伝いもいたします。


お誕生日などのサプライズな演出として、シャンパンやワインや
花束などのプレゼントをご用意されてはいかがでしょうか?

 

すでにご予約いただいたお客様や、お祝いの席に参加できない方からのサプライズも承ります。

 

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Lunch Menu

 

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光あふれる空間で楽しむオーエセルのランチコース

 

光あふれる空間で楽しむ優雅な時間。メニューは、季節に2回変わります。

ランチタイム
11時30分~13時30分オーダーストップ(14時30分まで)

 


Dinner Menu

季節感あふれるコース  メニュー セゾン”E"・・・・・・ 5,500円

 

コース内容(全6品)
Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre

本日のオードブル


Poisson

本日のお魚料理

 

Viandes
Escalope rumsteck légume de saisons
牛ランプ肉のステーキ
季節の野菜添え

 
Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶

  


メニュー セゾン”S"・・・・・・ 7,700円

季節の食材を使用し、テーマは、優しい甘味のハーモニーをたのしむコース。最後には、鮎のお茶漬けをイメージしたお料理で締めます。記念日によくご利用いただいております。

 

コース内容(全7品)

Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre

 

チキンのシブースト

 
Poisson du jour
本日の魚料理 
 

Viandes

仔牛に海老を詰めたルーラード

 

Riz

焼きリゾットに乗せた鮎のコンフィ

コンソメを注いで

 

Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶

 

 

 

<ソムリエから>

当日おすすめワインリストとともに、ご一緒に楽しむワインをきめていきましょう。

 


メニュー アーティスティック・・・・・・ 9,900円

 

岐阜県産鮎をフレンチの料理法で仕上げ、鮎の新たな世界観を楽しんでいただけます。ホロホロ鶏は、さわやかさとコクのあるソースとの融合が美しいお料理。お魚料理は、伊勢海老を贅沢に使用した濃厚なビスク。

これらを中心にシェフならでは視点とアーティスティクに仕上げたコース。ゆっくりワインとともに余韻の時間を。(2日前までにご予約ください)


コース内容(全9品)

 

1er Hors d'oeuvre

最初の一品

 

2ème Hors d'oeuvre

岐阜県産 鮎のコンフィ

 

3ème Hors d'oeuvre

レモンライム香る

ホロホロ鶏のポワレ

 

Poisson du jour

濃厚な伊勢海老のビスク

 

Viandes
牛肉のポワレ 季節の野菜添え
 
Assortiment de Fromage
フランス産フロマージュ
 
Dessert
デザート
 
Cafe ou the
コーヒー又は紅茶 

 

Cannelé
カヌレ

 

メニュー ラーモニー・・・・・・ 13,200円

 

エスカルゴ、オマール海老。仔羊のタルタルは、新たな仔羊の味わいに発見を感じる人が多いです。これらを中心にハーモニーの美しさ、余韻の心地よさを大切にしたコースです。ゆっくりワインとともに余韻の時間を。

 (2日前までにご予約ください)


コース内容(全10品)

 

1er Hors d'oeuvre

食欲そそるエスカルゴバターがしみこんだ

ブリオッシュとエスカルゴ

 

2ème Hors d'oeuvre 

エキゾチックなオマール海老

オレンジ/マンゴー/レモン

 

3ème Hors d'oeuvre

ミント香る仔羊のタルタル

ポテトのムースとあわせて

 

Poisson du jour
本日の魚料理

 

Viandes
牛肉のポワレ フォアグラ添え

香り豊かなマディラのソースで
 
Assortiment de Fromage
フランス産フロマージュ

 

Pré- Dessert
アヴァンデセール


Dessert
デザート
 

Cafe 

コーヒーまたは紅茶


Migrardise 
ミディアルデーズ(小菓子)

 

 


メニュー プレミエール・・・・・・ 16,500円

プレミエール ”上質”なお料理をお楽しみください。

お皿の上で繰り広げられるのは、1つ1つが美しく、まさに プレミアにふさわしいお料理です。

シャンパーニュやブルゴーニュで上質なひとときを。

 (3日前までにご予約ください)


コース内容(全10品)
Hors d'oeuvre
Tartare de calmer aux grains de cavier
スルメイカのタルタル/キャビア

 

Hors d'oeuvre
Carpaccio de langouste, brunoise de légume
伊勢海老のカルパッチオ 小さく切った野菜と一緒に

 

Hors d'oeuvre
Croquette de foie-gras aux asperges
飛騨牛の生ハムでつつんだ フォアグラのクロケット

 

Poisson
Blanc de tarbot rôti bisque de langouste
伊勢海老のビスクに浮かべた 鮮魚のロティ

 

Viandes
Carré d'agneau persille, gratin dauphinois
仔羊のロースト ポテトグラタン添え

 

Assortiment de Fromage
フランス産フロマージュ

 

Pré- Dessert
アヴァンデセール


Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶


Migrardise 
ミディアルデーズ(小菓子)

 

 

<ソムリエセレクト>このコースには、このワイン!

こちらのコースは、シャンパーニュがおすすめです♪ キャビアにはシャンパーニュがベストマッチ。

お二人で1本で通しても◎

シャンパーニュは温度がとても大事です。普段は12度くらいで保存しておりますので飲み頃ではないです。

シャンパーニュをご希望の場合は、事前にお知らせくださるとありがたいです。

 

シャンパーニュ)André Roger Brut Grande Réserve Grand Cru
アンドレ・ロジェ ブリュット グランレゼルヴ グランクリュ 12,650円

アイ・グランクリュの樹齢の高いピノ・ノワール60~70%、シャルドネ30~40%を絶妙なバランスでアッサンブラージュしています。ドサージュは12g/l。果実味にふくらみがあり、優雅な気品を備えたアイのテロワールを最大限に表現しています。
繊細な泡がビロードのような口当たりを実現し、熟したアプリコットのアロマやアーモンドの香りが芳醇に感じられます。 フレッシュでミネラル豊かな味わいからスパイシーな後味へと変わります。

 

シャンパーニュ)HENRIOT Blanc de Blancs
アンリオ ブラン・ド・ブラン 16,500円

コート・デ・ブラン地区の銘醸地から厳選したシャルドネのみで造られるブラン・ド・ブラン。
泡立ちがとてもきめ細やかで、フレッシュで白い花やライムを思わせるアロマが印象的。こっくりとしたクリームティーを思わせる滑らかさと上質なシャルドネ由来の気品あふれる風味があります。 爽やかさと緻密さを併せ持つ味わいは、このコースと素晴らしいマリアージュを実現する。
30%以上のリザーヴワインを使用し、セラーでの長期瓶熟の贅沢さが複雑味や長い余韻にあらわれます。
世界最大のワイン・コンペティションであるインターナショナル・ワイン・チャレンジ2016において、最高位のトロフィを受賞。
アンリオならではの上質で洗練されたスタイルが全世界で称賛されました。