オーエセルのディナーは完全の予約制です。

 

オーエセルのディナーメニューは、シェフが季節感を大切に食材のバランスやコースの流れなどを考えて組み立てたコースです。

お料理にあわせてワインもお楽しみください。メニューの下にペアリングワインもご紹介しております。

事前にワインもご予約いただくと飲み頃に準備いたします。

お誕生日や記念日にご利用が多いです。デザートにメッセージカードを添えますので、ぜひ♪ご利用ください。

オーエセルですごす時間が思い出に残ってもらえたらうれしいです。

 

≪ディナータイム　営業時間　≫

ご予約時間　１８時〜２０時　Order Stop　

終了時間　21：30

 

≪ご予約期日≫

〇Menu Saison E ￥5,500（税込）

〇Menu Saison S ￥7,700（税込）

前日までにお願いします。

 

〇Menu Artistique  ￥9,900（税込）　　〇Menu l'harmonie ￥13,200（税込）　　〇Menu premiere ￥16500  （税込）　

3日前までお願いします。

 

〇Anniversary Plan （お二人で22,000円～税込）

２日前までお願いいたします。

 

 

オーエセルで過ごす”アニバーサリー"

記念日やプロポーズ、など大切な人と過ごす幸せな時間。オーエセルがお手伝いします。

結納や顔あわせ、慶事法要などもご利用ください。

Menu Saison E

季節感あふれるコース  メニュー　セゾン”E"・・・・・・　５，５００円

 

コース内容（全6品）
Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre

本日のオードブル

Poisson

本日のお魚料理

 

Viandes
Escalope rumsteck légume de saisons
牛ランプ肉のステーキ
季節の野菜添え

 
Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶

  

Menu Saison S

メニュー　セゾン”S"・・・・・・　７，７００円

季節の食材を使用し、テーマは、優しい甘味のハーモニーをたのしむコース。最後には、鮎のお茶漬けをイメージしたお料理で締めます。記念日によくご利用いただいております。

 

コース内容（全7品）

Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre

 

チキンのシブースト

 
Poisson du jour
本日の魚料理　
 

Viandes

仔牛に海老を詰めたルーラード

 

Riz

焼きリゾットに乗せた鮎のコンフィ

コンソメを注いで

 

Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶

 

 

 

＜ソムリエから＞

当日おすすめワインリストとともに、ご一緒に楽しむワインをきめていきましょう。

 

Menu artistique

メニュー　アーティスティック・・・・・・　９，９００円

 

岐阜県産鮎をフレンチの料理法で仕上げ、鮎の新たな世界観を楽しんでいただけます。ホロホロ鶏は、さわやかさとコクのあるソースとの融合が美しいお料理。お魚料理は、伊勢海老を贅沢に使用した濃厚なビスク。

これらを中心にシェフならでは視点とアーティスティクに仕上げたコース。ゆっくりワインとともに余韻の時間を。（2日前までにご予約ください）

コース内容（全9品）

 

1er Hors d'oeuvre

最初の一品

 

2ème Hors d'oeuvre

岐阜県産　鮎のコンフィ

 

3ème Hors d'oeuvre

レモンライム香る

ホロホロ鶏のポワレ

 

Poisson du jour

濃厚な伊勢海老のビスク

 

Viandes
牛肉のポワレ　季節の野菜添え
 
Assortiment de　Fromage
フランス産フロマージュ
 
Dessert
デザート
 
Cafe ou the
コーヒー又は紅茶 

 

Cannelé
カヌレ

 

Menu I’harmonie

メニュー　ラーモニー・・・・・・　１３，２００円

 

エスカルゴ、オマール海老。仔羊のタルタルは、新たな仔羊の味わいに発見を感じる人が多いです。これらを中心にハーモニーの美しさ、余韻の心地よさを大切にしたコースです。ゆっくりワインとともに余韻の時間を。

 （2日前までにご予約ください）

コース内容（全10品）

 

1er Hors d'oeuvre

食欲そそるエスカルゴバターがしみこんだ

ブリオッシュとエスカルゴ

 

2ème Hors d'oeuvre 

エキゾチックなオマール海老

オレンジ／マンゴー／レモン

 

3ème Hors d'oeuvre

ミント香る仔羊のタルタル

ポテトのムースとあわせて

 

Poisson du jour
本日の魚料理

 

Viandes
牛肉のポワレ　フォアグラ添え

香り豊かなマディラのソースで
 
Assortiment de　Fromage
フランス産フロマージュ

 

Pré- Dessert
アヴァンデセール

Dessert
デザート
 

Cafe 

コーヒーまたは紅茶

Migrardise　
ミディアルデーズ（小菓子）

 

 

Menu première

メニュー　プレミエール・・・・・・　１６，５００円

プレミエール　”上質”なお料理をお楽しみください。

お皿の上で繰り広げられるのは、１つ１つが美しく、まさに　プレミアにふさわしいお料理です。

シャンパーニュやブルゴーニュで上質なひとときを。

 （3日前までにご予約ください）

コース内容（全10品）
Hors d'oeuvre
Tartare de calmer aux grains de cavier
スルメイカのタルタル／キャビア

 

Hors d'oeuvre
Carpaccio de langouste, brunoise de légume
伊勢海老のカルパッチオ　小さく切った野菜と一緒に

 

Hors d'oeuvre
Croquette de foie-gras aux asperges
飛騨牛の生ハムでつつんだ　フォアグラのクロケット

 

Poisson
Blanc de tarbot rôti　bisque de langouste
伊勢海老のビスクに浮かべた　鮮魚のロティ

 

Viandes
Carré d'agneau persille, gratin dauphinois
仔羊のロースト　ポテトグラタン添え

 

Assortiment de　Fromage
フランス産フロマージュ

 

Pré- Dessert
アヴァンデセール

Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶

Migrardise　
ミディアルデーズ（小菓子）

 

 

＜ソムリエセレクト＞このコースには、このワイン！

こちらのコースは、シャンパーニュがおすすめです♪　キャビアにはシャンパーニュがベストマッチ。

お二人で１本で通しても◎

シャンパーニュは温度がとても大事です。普段は12度くらいで保存しておりますので飲み頃ではないです。

シャンパーニュをご希望の場合は、事前にお知らせくださるとありがたいです。

 

シャンパーニュ）André Roger Brut Grande Réserve Grand Cru
アンドレ・ロジェ　ブリュット グランレゼルヴ グランクリュ　１２，６５０円

アイ・グランクリュの樹齢の高いピノ・ノワール60～70%、シャルドネ30～40%を絶妙なバランスでアッサンブラージュしています。ドサージュは12g/l。果実味にふくらみがあり、優雅な気品を備えたアイのテロワールを最大限に表現しています。
繊細な泡がビロードのような口当たりを実現し、熟したアプリコットのアロマやアーモンドの香りが芳醇に感じられます。 フレッシュでミネラル豊かな味わいからスパイシーな後味へと変わります。

 

シャンパーニュ）HENRIOT　Blanc de Blancs
アンリオ　ブラン・ド・ブラン　１６，５００円

コート・デ・ブラン地区の銘醸地から厳選したシャルドネのみで造られるブラン・ド・ブラン。
泡立ちがとてもきめ細やかで、フレッシュで白い花やライムを思わせるアロマが印象的。こっくりとしたクリームティーを思わせる滑らかさと上質なシャルドネ由来の気品あふれる風味があります。 爽やかさと緻密さを併せ持つ味わいは、このコースと素晴らしいマリアージュを実現する。
30％以上のリザーヴワインを使用し、セラーでの長期瓶熟の贅沢さが複雑味や長い余韻にあらわれます。
世界最大のワイン・コンペティションであるインターナショナル・ワイン・チャレンジ2016において、最高位のトロフィを受賞。
アンリオならではの上質で洗練されたスタイルが全世界で称賛されました。