2023 お正月メニュー

 

違う場所に暮らす「家族」、お正月は一緒にお話しをして過ごしたい。

昨年はどのように過ごしたのか、家族が増えるニュースも聞けたり。

ともに語らいあうことから始まる「オーエセルのお正月」

 

素敵な家族団らんの様子にこちらも、新たな新年を迎えることの喜びを感じます。

2023年もオーエセルをよろしくおねがいします。

 

＜コース内容＞

【Amouse-bouche】

アミューズブーシェ

 

【Hors-d’oeuvre】

カナール・アスピック

 

【スープ　】

オニオングラタンスープ

 

【Poisson】

ぶりのコンフィ

春菊オイルとバルサミコをちらして

 

【Viande】

冬野菜と特選牛のラグー　赤ワインソース

 

【Dessert】

デザート

 

【Café ou Thé】

コーヒー　紅茶

 

【Cannelé】

カヌレ

 

＜コース内容＞

【Amouse-bouche】

フォアグラを使った最初のお料理

 

【1er Hors-d’oeuvre】

インペリアルロワイヤル

ラズベリー香るジュレに乗せたホタテのサラダ

 

【2me Hors-d’oeuvre】

ポテトに乗せた仔羊のタルタル

ミントをちらして

 

【Poisson】

伊勢海老のロースト

 

【Viande】

特選牛ランプ肉のステーキ　季節の野菜添え

 

【Fromage】

フランス産チーズ

 

【Avan　Dessert】

デザートの前のグラニティ

 

【Dessert】

本日のデザート

 

【Noël Mignardises】【Café ou Thé】

 

コーヒーまたは紅茶と楽しむ　デザート（ミニャルディーズ）

 

2022年1月2日、3日のお昼、夜とも上記のメニューとなります。

お席に限りがございますので、お早めにご予約をお願いします。

市場の都合により仕入れに限りがございますので、お早めにご予約お願いします。

 

通常営業は1月6日よりとなります。