社内外のオンラインWEB会食や接待に「YAKUZENフレンチ弁当」

大人数の飲食も「リモート」で安心。

新スタイルのWEB会食や報告会、祝賀会など、接待にご利用ください。

 身体の調子を整え、免疫力を高める　「リモートYAKUZEN　フレンチ弁当」

楽しむPOINT

☑オーエセルが考える漢方とは。

☑　2021年　　冬　YAKUZEN弁当のコンセプト

☑メニューの内容

 ☑身体の知識は深めたい、漢方のこともっとよく知りたいのための「オンラインセミナー」を2か月ごとに開催　（次回：2021年3月17日水曜日　20時～）詳しくはこちら

〇「リモートYAKUZEN　フレンチ弁当」

■テイクアウト　　：1段　3240円　2段　5832円　（税込）

■クールでお届け　：配送エリア・個数でかわります。

　　　　　　　　　  1段　4120円~　2段　6712円~　（税込）　配送料込

お申込みはこちら＞＞＞＞

 ●個数

一度の注文は6個以上からお願いします。

●お支払い

店頭にてお支払いください。（現金、クレジットカード、paypay）

WEB:クレジットカード、銀行振込、にて決済ください。

法人でのご利用場合は、事前にお伝えください。請求書での発行も可能です。

●受付日　店頭渡し：4日前までに　配送　：到着日の5日前にお願いします。
但し、レストランの状況でお受けできないこともございます。早めのご予約をお勧めいたします。

個数も多い場合は、早めにご連絡ください。

≪商品について≫
●消費期限　保管方法
お渡し日の当日に召し上がり下さい。お受取り後、速やかに冷蔵庫に保管をお願いします。

●変更キャンセル
ご予約いただいた時点で、食材の仕入れ、準備に入りますので、キャンセルやご変更はご遠慮くださいませ。

☑オーエセルが考える漢方とは。

2013年から、漢方セミナーをオーエセルでは開催し皆様とともに学んできました。

自然と人間の体は関係していて、日々の食事が私たちの心身を作り上げています。

漢方薬というのは、自然由来ものであり、私たちが普段食べている食材です。

その食材の持っている効能を理解することで、日々の食生活に取り入れ、免疫力を高めること。外の邪に負けない体を作り上げます。

「Yakuzen　フレンチ弁当」は、漢方アドバイザー監修のもと、季節の食材を使用した漢方の概念に基づいてフレンチの技法で仕上げました。

☑️　2021年冬　YAKUZEN弁当のコンセプト

テーマ　：白い食材や酸味と甘みの組合せで潤いを〜

五臓論：肺　

・呼吸をつかさどる　・『気』を作りだし、「外邪」から体を守る働きがある。

五悪：（乾）燥

空気が乾燥することは、人間の体も同様に乾きます。寒気が加わると、気分が沈みがちになり、風邪をひきやすくなります。

この時期に起こる症状

「呼吸器異常：喉や肺の乾燥」「鼻や嗅覚異常：鼻炎や花粉症」

「皮膚の異常：かゆみ・アレルギー」「乾燥症状：口渇、便秘」

この時期の養生

　①白い食材をとる。：体内を潤すと考えられている。

　②酸味と甘みの組み合わせをとる。：乾燥を防ぐ

　③よく噛み、食べ過ぎない

　④辛い物は控えめに　：辛い物は身体を乾燥させてしまうため

　⑤乾燥から、鼻やのど、肌を守る　：マスクをする

　➅マッサージで肌を刺激する　：血行をよくする

食材のキーワード

①白い食材：乾燥する「肺」を潤し、強くする。

　お弁当の使用している食材　・大根　・蓮根　

②燥邪：空咳、乾燥肌、腸の渇きによる便秘

　お弁当の使用している食材　・さといも　・さつまいも　・豚足

③酸味：体内の水分を保つ旬の果物

　お弁当の使用している食材　・なし　・りんご

☑メニューの内容

　◆テーマ：白　　〜白い食材や酸味と甘みの組合せで潤いを〜◆

【1段】・・1段　3240円／1名様

①白いんげん豆と羊のプレス

身体を温める効果の高い羊と白いんげん豆を使用した煮込みをプレスで仕上げました。

②蓮根のドフィノワ

ドフィノワは南フランスのドゥフィネ地方の伝統料理。一般的にジャガイモ使用します。

シャリシャリという食感の蓮根バージョン。

③大根と茸のピクルス

ストレスを和らげる効果のある酸味。

９つの料理をバランスよく調和させ、それぞれの味わいを落ち着かせます。

④豚足のフロマージュ・テッド

美肌効果の高い豚足。乾燥するこの時期に潤いをあたえくれます。

ふわふわ・プリプリ・コリコリ　いろんな食感をお楽しみいただけます。

⑤冬のスープ

オーエセルのスープは野菜や果物の旨みや甘みを引き出したのが特徴。幸せを感じるスープ。

⑥柿の葉に包んだサツマイモのムース

滑らかな食感のサツマイモののムースは、柿の葉のかおりがほのかにします。

⑦ローストポークのサンドイッチ

肌の乾燥、喉の渇きにもよく、滋養強壮によいポークをローストしサンドイッチにしました。

⑧パンチェッタで包んだ里芋のパイロール

里芋がパイの中で蒸らされ、食感や味わいに里芋の新たな発見が楽しめます。

⑨白のデザート

胃腸にもやさしいデザート

◆フレンチの技法で仕上げたお魚料理・お肉料理を合わせたフレンチフルコースの弁当◆

2段弁当・・・5834円／1人　税込

【2段】　　　

○季節の魚料理

サーモンのグリル　オランデーズソース

赤系の食材は、体にエネルギーを与えます。

○お肉料理

シャリアピン・ビーフステーキ

日本特有のステーキ料理。そのままでも柔らかく美味しく飯がっていただけます。

※シャリピアン・ステーキについて

1936年（昭和11年）に日本に訪れたオペラ歌手、フョードル・シャリアピンが当時歯痛に悩まされていたので、柔らかいステーキが食べたいという要望に応えて、帝国ホテル「ニューグリル」の料理長だった筒井福夫により考案された。

肉を柔らかくするためにタマネギのみじん切りに漬け込む料理法が特徴である。タマネギに含まれるタンパク質分解酵素の作用で肉が柔らかくなるとされている。筒井はタマネギを使用する調理法の発想を、すき焼きから得たという説もある。

○YAKUZENお米料理

季節の食材を取り入れた薬膳ピラフ

少しレンジアップすると、さらに美味しく楽しめます。

○お野菜料理

コールスローサラダ。箸休めに。

〇お申込み

 ●個数

一度の注文は6個以上からお願いします。（配送：配送先は同じでなくてもよいです）

●お支払い

店頭にてお支払いください。（現金、クレジットカード、paypay）

WEB:クレジットカード、銀行振込、にて決済ください。

法人でのご利用場合は、事前にお伝えください。請求書での発行も可能です。

●受付日　店頭渡し：4日前までに　配送　：到着日の5日前にお願いします。
但し、レストランの状況でお受けできないこともございます。早めのご予約をお勧めいたします。

個数も多い場合は、早めにご連絡ください。

≪商品について≫
●消費期限　保管方法
お渡し日の当日に召し上がり下さい。お受取り後、速やかに冷蔵庫に保管をお願いします。

●変更キャンセル
ご予約いただいた時点で、食材の仕入れ、準備に入りますので、キャンセルやご変更はご遠慮くださいませ。