2021 オーエセルのクリスマスディナーメニュー 


Joyeux noël 2021

Dinner MENU  おひとり 12,100円 

12月9日~26日 18:00~20:00(OS)21:30 closed

 ご予約は3日前までにご予約ください

12月23日、24日、25日はこちらのメニューのみとなります。

 

1ere Hors-d'œuvre

Noix de coquilles Saint-jaque à la rage

au mascarpone, raisins muscat

帆立貝のナージュ

マスカット/フロマージュ

Marriage:Chenin Blan シュナンブラン

 

2eme  Hors-d'œuvre

Aspic de homard , ratatouille

オマール海老のアスピック 南仏野菜

Marriage:Sud-France Rimoux リムー
 
3eme Hors-d'œuvre

Supréme de pintade cuisson sous vide

au citron vert ,caviar , petit pois

低温で火入れしたホロホロ鶏

キャビア/ライム/緑豆

Marriage:Pinot Gris  ピノグリ

 

Poisson

Daurade sautée aux arômes de cacao

カカオをまとった真鯛

Marriage:Pinot Noir ピノノワール

 

Viands

Filet de bœuf grillé légumes de saison

特選牛のグリル 温野菜添え

Marriage:Bordeaux カベルネソーヴィニヨン
 
Dessert

クリスマスデザート

 

Café

食後のコーヒー(紅茶)

 

Petit fouilles box

最後のお楽しみ プティフールボックス

 

Pairing wine 

お料理と5種類のグラスワインと合わせて楽しむペアリング 

おひとり4,950円

 

Eau et sel
Chef  Kenji Kitou
Sommelier Megumi Kitou

 


   ◆12/24 ディナー ◆12/25 ディナー:満席となりました。 

   ◆12/26 ディナー:出張のため承ることができません。