若葉の季節①
4月12日木曜日
若葉の季節①
オーエセルのヤマボウシも若葉が芽吹いています。昨日の雨でさらに成長します。この頃は、ちょっと黄色がかった黄緑のいろの葉。だんだんと緑が濃くなってきます。太陽の光に透かすととても綺麗で、優しい気持ちになりますね。
春に出回るお野菜も、芽のお野菜が多いです。春は「中にいたものが外に出てくる」
吹き出物などが出たり、生活でも外に出かけたくなります。
冬にたまった毒素などを体がだすのが、苦味のある野菜の役目。
苦味のある野菜を食べたくなるのは、自然のサイクルのひとつで、体が望んでいるのだと思います。
ワインも、苦味を少し感じるワインがいいのかもしれません。
若葉の季節には、このワイン。
アテムス ピノグリージョ 2014・・ ボトル6200円
最近、 オレンジワインとして注目をあびているフリウリ・ヴェネツィア・ジョーリア州のワインたち。
この地区はとても歴史が古く上質なワインの産地として昔から知られています。
この地区は土着品種が有名ですが、アテムスの造るピノグリージョはとても定評があります。フレッシュで、風味豊かなエレガントなテロワールを反映しています。
ピノグリージョは、この時期にぴったり合うと思います。ほろよい苦味、この味わいが春のお料理をより引き立てくれます。
アテムスのピノグリージョは、力強さももっているので、最初からメインまで楽しめる1本です。
春の乾杯に♫