2019年 冬☆ランチコース

光あふれる空間で楽しむ、オーエセルのランチコース

 

写真)

お肉料理より。

Ragoût de bœuf 牛肉のラグー

 
Menu fraicaise フルコース(お魚料理とお肉料理)・・・・4520円 
Menu Rouge  お魚料理メイン・・・・2700円
Menu Rouge  お肉料理メイン・・・3780円

 

ランチタイム
11時30分~13時30分オーダーストップ(14時30分まで


Lunch Menu

Menu Française  フランセーズ お昼に楽しむ フルコース ¥4520
Menu Rouge ルージュ 季節のランチコース ¥2700~
Menu Blanc ブラン (平日のみ)お昼のコース ¥1950
     

時には贅沢に過ごす・・

シェフ鬼頭研治の作り出す世界観をお楽しみください。3日前にご予約ください。

Menu Claire クレール                                      ちょっとおしゃれにおとなのリゾート        ¥6800  

 

上記の価格は、消費税を含んだお料理です。ランチメニューは現金でお支払いください。


<予約制>Menu Claire メニュー・クレール...6800円

 

写真のお料理 

(オーエセルのスペシャリテ)

オードブル

Foie-gras avac Navet
かぶとフォアグラ

 合わせるワイン:ボリュームのある白ワイン、ピノノワールなど

 

こちらのお料理はフォアグラのソテーに甘いマディラソースで仕上げます。

 

Menu Clair からの一品です。

 

メニュークレール ~ちょっとおしゃれに大人のリゾート~ 

 2日前までにご予約ください。

 

シェフ鬼頭研治のエスプリ”精神”を感じるお料理の数々。
素材、技法にこだわり日々の喧騒を忘れる時間を。

 

Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre
 フォアグラ料理

 

Poisson
 オマール海老料理

 

Viandes
お肉料理

 

Assortiment de Fromage
フランス産フロマージュ 

 

Avan Dessert
”Affoguard”
ウヴァのアフォガード

 

Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶
Migrardise 
ミディアルデーズ(小菓子)

 


Menu Française ...4520円

メニューフランセーズ ~2019 冬のランチのフルコース~

Wine:お料理にあわせたグラスワイン(¥860~)
Pearing Wine:お料理とワインのペアリング(¥2590~)

 

Amuse-bouche
アミューズブーシェ

 

Hors d'oeuvre
Chiboust
茸のタルトと滑らかなチキンのシブースト
Wine:(赤)コトー・ブルギニョン  ルージュ(970円)

 

Potage
Soupe de jour
本日のスープ

 

Poisson(お魚料理)
Vapeur de crevette
ビーツ香るもち米を貼り付けた海老のヴァプール
*オマール海老のお料理に変更(+1510円)

Wine:(白)ペイドック シャルドネ VV (860円)

 

Viande (お肉料理)
Ragoût de bœuf
牛肉のラグー
Wine:(赤)セ・ラ・ヴィ ボルドー(970円)

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 640円から

 

Dessert
デザート

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶) 小菓子

 

 

 


Menu Rouge ...2700円  or 3780円

メニュールージュ~2018 クリスマスのランチのコース~

 

Amuse-bouche
アミューズブーシェ
 
Hors-d'œuvre 
Chiboust
茸のタルトと滑らかなチキンのシブースト

 

Potage
Soupe de jour
本日のスープ

 

Main(お魚料理)
Vapeur de crevette
ビーツ香るもち米を貼り付けた海老のヴァプール

 

*お肉料理(牛肉のラグー)に変更すると(+1080円)

 

Dessert
デザート

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 640円から

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶)  小菓子

 


Menu Blanc...1950円

メニューブラン
 *平日のみとさせていだきます。


 スープ、メイン、デザート、コーヒー