写真のお料理 

(2018 秋のお料理)

オードブル

Tarte à l'Ayu d'Automne
骨までやわらかい鮎のタルトと

秋の根菜たち

 合わせるワイン:(白)フォジェール ブラン

 

光あふれる空間で楽しむ優雅な時間。メニューは、

季節に2回変わります。

ランチタイム
11時30分~13時30分オーダーストップ(14時30分まで)

 


Lunch Menu

Menu Française  フランセーズ お昼に楽しむ フルコース ¥4520
Menu Rouge ルージュ 季節のランチコース ¥2700~
Menu Blanc ブラン (平日のみ)お昼のコース ¥1950
     

時には贅沢に過ごす・・

シェフ鬼頭研治の作り出す世界観をお楽しみください。3日前にご予約ください。

Menu Claire クレール                                      ちょっとおしゃれにおとなのリゾート        ¥6800

 

                       上記の価格は、消費税を含んだお料理です。ランチメニューは現金でお支払いください


<予約制>Menu Claire メニュー・クレール...6800円

 

写真のお料理 

(オーエセルのスペシャリテ)

オードブル

Foie-gras avec figue
 イチジクとフォアグラのソテー

 合わせるワイン:ボリュームのある白ワイン、ピノノワールなど

 

光こちらのお料理はとてもファンが多い一品です。

イチジクの甘さと食感はフォアグラのソテーと

素敵なハーモニーをうみだします。


Menu Clair からの一品です。

 

メニュークレール ~ちょっとおしゃれに大人のリゾート~ 

 2日前までにご予約ください。

 

シェフ鬼頭研治のエスプリ”精神”を感じるお料理の数々。
素材、技法にこだわり日々の喧騒を忘れる時間を。

 

Amuse-Gueule
最初の一品

 

Hors d'oeuvre
 フォアグラ料理

 

Poisson
 オマール海老料理

 

Viandes
お肉料理

 

Assortiment de Fromage
フランス産フロマージュ 

 

Avan Dessert
”Affoguard”
ウヴァのアフォガード

 

Dessert
デザート

 

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶
Migrardise 
ミディアルデーズ(小菓子)

 


Menu Française ...4520円

メニューフランセーズ ~2018 秋のランチのフルコース~

Wine:お料理にあわせたグラスワイン(¥860~)

 

Amuse-bouche
アミューズブーシェ

 

Hors d'oeuvre
Tarte à l'Ayu d'Automne
骨までやわらかい鮎のタルトと秋の根菜たち
Wine:(白)フォジェール ブラン(¥860)

 

Potage
Velouté aux champignons des bois
ビロードのようになめらかな茸のポタージュ

 

Poisson(お魚料理)
Saumon sauté aux amandes
衣が香ばしいアーモンドをまとったサーモン
*オマール海老のお料理に変更(+1510円)

Wine:(白) プレーニュ プレスティージュ  IGP ペイドック シャルドネ(¥970)

 

Viande (お肉料理)
Escalope rumsteck légume de saisons
季節の野菜を添えて 牛ランプ肉のステーキ
Wine:(赤) ダーレンベルグ・ザ・スタンプ ジャンプ・レッド(¥970)

 

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 640円から

 

Dessert
デザート

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶) 小菓子

 

 

 


Menu Rouge ...2700円  or 3780円

メニュールージュ~2018 秋のランチのコース~

 

Amuse-bouche
アミューズブーシェ
 
Hors-d'œuvre 
Tarte à l'Ayu d'Automne
骨までやわらかい鮎のタルトと秋の根菜たち

 

Potage
Velouté aux champignons des bois
ビロードのようになめらかな茸のポタージュ

 

Main(お魚料理)
Saumon sauté aux amandes
衣が香ばしいアーモンドをまとったサーモン

 

*お肉料理に変更すると(+1080円)

 

Dessert
デザート

 

Assortiment de Fromage フランス産チーズの盛り合わせ
追加にて、1プレート 640円から

 

Cafe et Petits Fours 
コーヒー(紅茶)  小菓子

 


Menu Blanc...1950円

メニューブラン
 *平日のみとさせていだきます。


 スープ、メイン、デザート、コーヒー